02
Jun

Mousse de Bolota

Mousse de Bolota
Serves 6
Saboroso e equilibrado
Total Time
2 hr
Total Time
2 hr
Ingredients
  1. 125 grs Farinha de Bolota Moinho de Pisões
  2. 100 grs Açúcar amarelo
  3. 50 grs Chocolate Leite
  4. 50 grs manteiga sem sal
  5. 2 Folhas Gelatina
  6. 6 Ovos
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Instructions
  1. Bater as claras em castelo;
  2. Misturar a farinha de bolota, açúcar amarelo e chocolate leite triturado;
  3. Adicionar às claras os secos acima descritos e a gemas - (preparado 1);
  4. Demolhar (Hidratar) as folhas de gelatina;
  5. Ligar em banho-maria o preparado 1 e as folhas de gelatina já hidratadas;
  6. Engrossar ligeiramente;
  7. Retirar do lume;
  8. Passar com varinha magica;
  9. Colocar nos recipientes;
  10. reservar do frigorífico durante 5 horas;
Bom Apetite!
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